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港人移民福岡創業賣蛋撻 門檻低「夠搵兩餐」

撰文:Wendy

出版:2023-04-14

更新:2023-04-14

港人移民福岡創業賣蛋撻 門檻低「夠搵兩餐」

近年移民潮加劇,除了大熱國家英國、澳洲、加拿大外,日本也是另一個移民熱點。2018年移民日本福岡的港人Kim,在當地開設港式雞蛋仔及蛋撻小食店,坦言移民當地的居住空間大了,但是經營生意則遇上租舖難題,最終落戶博多的吉塚民生區。

 

本港人口連續3年下降,根據政府統計處數字,去年底香港人口數字約為733萬人,為2016年後最低,與2021年同期比較,去年人口已減少約6.83萬人,按年少0.9%。若撇除單程證持有人移入,過去1年共有6萬名香港居民淨移出,是2021年約2.1倍。

 

生活成本較京阪低 地震少「福地」

 

現年50歲的Kim正是「正移出的人口」,原本在香港從事製衣行業,家住西貢,小朋友就讀國際學校,妻子為日本福岡人。2016年,Kim的太太率先與小朋友回福岡定居,在香港完成手上的工作後,他在2018年亦正式移居日本。

 

Kim表示,落腳福岡除了因為是妻子家鄉,亦因為當地生活成本較東京、大阪低,而且地震較少是日本「福地」,相比東阪人較重利益,福岡人則較純樸。

 

Kim指自己還未到退休年齡,「一個男人過到嚟,年紀又唔係太老,無工作會好樣衰,所以過到嚟有乜做乜!」。他稱,憑著港人「獅子山精神」,要在日本找工作其實不算困難,但認為香港人會較難融入日本職場文化,因為工作要完完全全跟從公司文化及規則,沒轉彎餘地,對於熱愛自由的香港人會覺得很難接受。

 

日本職場文化死板 難適應轉跑道

 

他以自身例子指,剛到埗不久便應徵食品包裝工作,由於食物製作後須立刻加工包裝,趕及翌日早上運去各大便利店出售,因此要半夜開工。Kim指,在福岡很少早餐店,大部分餐廳早上11時才開店,福岡人習慣到便利店買早餐,所以便利店早餐有一定需求。

 

由製衣行業,轉至做包裝工人,Kim雖然有感委屈,但最令他難以接受的,是做事「好死板」,例如若想用更好方法提升工作效率,不會獲得公司接受,不但會挨罵,工場管工更會重新再做一次,其後他亦轉換跑道創業。

 

Kim本身喜歡烹飪,有次女兒表示掛念香港的蛋撻及雞蛋仔,他二話不說上網學習,結果發現味道不錯,在太太鼓勵下,他開設了Kimi香港福岡小食店,一開始在超級市場內的臨時攤檔擺賣,之後再尋覓舖位創業。

 

商業區偏好大企業 小店覓舖位難

 

不過,他指在當地覓舖位面對不少難題,例如天神、博多的商業中心區,業主因為害怕小店交不起租「走佬」,所以偏向經濟實力雄厚的大公司。在新冠肺炎疫情前,不少台灣奶茶店在當區開到「成行成市」,但是疫情期間沒有遊客生意,奶茶店陸續倒閉並欠租「走佬」,及後令很多業主拒租小店,所以他不指望自己可以進駐天神及博多區。 

 

落戶民生區 租金雜費每月$3600

 

幸好Kim的太太是日本人,悉熟當地程序,在租舖及取得食品經營牌照上比較順利,現時其小店落戶吉塚民生區,面積約400方呎,1個月租金加上雜費逾6萬日圓(約3,600港元),入場門檻顯著較香港創業低,且業主給予1個月免租期,他利用這個月自己一手一腳裝修,現時生意額「都夠搵兩餐」。